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了解“碳氮比”是调好水的关键

2019-6-12 10:44| 发布者: 御城雪| 查看: 20148| 评论: 0|原作者: 李钒|来自: 水产前沿

摘要: 中国水产频道报道,养殖户特别是虾农对“碳氮比”应该不陌生了,但要理解好并应用好它,掌握的人并不多,今天,我们就谈一谈“碳氮比”的原理和主要注意事项。
  中国水产频道原创报道,

  文/ 水产前沿 李钒
  
  养殖户特别是虾农对“碳氮比”应该不陌生了,但要理解好并应用好它,掌握的人并不多,今天,我们就谈一谈“碳氮比”的原理和主要注意事项。
  
  什么是碳氮比
  
  碳氮比是指有机物中碳的总含量与氮的总含量的比值。一般用"C/N"表示。假如碳氮比(C/N)为20,意思是指该有机肥中碳元素的含量是氮元素含量的20倍,?#27604;?#30899;氮比只能说明该肥料中的碳和氮的比例,并不能表示养分含量。
  
  为什么要关注“碳氮比”或“碳氮平衡”
  
  水产养殖里,需要大量投料,养殖动物大量排泄造成了水体中富营养化严重,氮的降解是水质调控的重点和难点。
  
  怎么降解?大家应该都知道,通过藻类和菌类去净化。最简单的,维持稳定的藻相和菌相是最好的。怎么去维持呢,那就需要水体保持?#40092;?#30340;碳氮平衡,藻类和菌类的活力才是最好的。
  
  什么是碳源
  
  简单来说,碳源就是微生物生长需要的一类营养物,是含碳化合物,为微生物生长繁殖提供能量的。最常见的就是糖类,如蕉糖、葡萄糖等,属于简单碳水化合物,其优点是应答快,利用迅速。还有淀粉、糖蜜、木薯粉、谷物粉等属于复合碳水化合物,优点是稳定、?#24535;茫?#20294;是效果来得比较慢。但是要注意一点,不同的微生物可利用的碳源是不同的。
  
  什么是氮源
  
  能为微生物的代谢提供氮元素的物质。如N2、NH3、NO3-、NH4+(无机氮源)蛋白质、氨基酸、尿素等。
  


  补碳的重要性
  
  举一个例子,平时我们所用的培养基一个重要参数就是碳氮比,细菌的供能物质来自碳源,当氮源高时相对碳源低,细菌没有充足能量合成蛋白质和进行生命活动,生长也就慢了。
  
  碳氮比在我们的种植、发酵过程中,是不可忽视的指标。若碳氮比适中,则微生物分解速度快,净化能力就强。
  
  结合当前高密度养殖的?#23548;是?#20917;不难看出,越是使用高蛋白的饲料,池塘中碳源的缺乏就越?#21451;?#37325;,适时适量补充有机碳源就显得更加必要。因为我们投喂的饲料中的蛋白质,能消化吸引的只有20%-25%,剩下的氮要靠我们的有益微生物和藻类吸引。但是有益微生物和藻类转化掉这些东西需要消耗掉大量的碳源,像有益微生物适宜生长繁殖的碳氮比为(20-30):1,藻类则是6:1,两者平衡起来,养殖水体较为理想的碳氮比为15:1。
  
  科学数据和?#23548;?#35777;明:10公斤碳能水溶?#39318;?#21512;功效远胜于200公斤有机肥(有机质45%)。但长期以来,养殖户朋友们习惯于“靠天补碳?#20445;?#20174;大气获得无机碳(CO2)。然而,仅靠藻类光?#29486;?#29992;产生的量微乎其微,很难满足养殖水体的需求,碳饥饿就出现了,最终导致水质的不稳定。
  

  发酵米糠
  
  各种养殖水体的碳氮比分析
  
  首先有一点要知道,常规养殖水体中的碳氮比无法计算,但是可以做一个大概的评估。不同的养殖模式,不同的投喂量,使用不同蛋白的饲料,碳氮比也是不同的。不同的养殖阶段,不同的时间段,碳氮比?#19981;?#21464;化,它是一个动态变化的指标。
  
  一般来说,工厂化以菌相养殖为主的模式,由于大量投料,藻类少,大量换水,碳氮比也是所有养殖模式中最低的,可能只有6-8:1;所以,需要外泼洒较多的碳源才能达到15:1以上较为理想的状态。但很多养殖业者并不注意添加碳源,如果是使用生物絮团这种纯菌相养殖模式,那添加碳源,保证菌相的活力是相当必要的。一般建议用可溶解性的碳源,以免污染水质。
  
  土塘藻类和菌相共存,水体本身的碳氮比大概是10:1左右,所以需要被充的碳源比较少就可?#28304;?#21040;一个较为理想的状态。建议使用麦麸或者米糠发酵液补充碳源,成本较低。后期随着投喂加大,可以增加碳源的补充量。
  
  高位池属于室外养殖,藻相和菌相同存,还需要排污,因此氮的含量会少一点,建议使用含一定蛋白类的原料发酵,例如使用豆粕、花生粕等发酵?#28023;?#20877;加部分糖类或米糠发酵?#28023;?#21487;以起到稳水的作用。
  
  一般情况下,大?#19968;?#23558;碳氮比15:1作为一个理想的标准,在这个比例下,水体的藻相、菌相都相对平衡。但?#23548;是?#20917;下,水体是很复杂的,不能单以碳氮比一个指标衡量,例如缺矿物质元素,?#19981;?#24433;响动物的生长和水体的平衡。
  
  另外还要注意,如要用了碳肥后,pH下降太快,有可能是碳源(碳肥)用得过量了,这时候要及时停用或调整。所以大家最好在用了碳肥后要经常检测pH值。
  


  【关键字】:碳氮比  水质  水产养殖
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